Det där med att undvika rött kött är intressant. Jag misstänker att en del varför vissa väljer att göra så är för att rött kött innehåller Omega 6 i större utsträckning än fågel. Omega 6 agerar inflammatoriskt, olikt Omega 3 som agerar antiinflammatoriskt, och att hålla ner mängden Omega 6 används som argument för att undvika rött kött vid MS och andra autoimmuna sjukdomar. Men detta med en hög halt Omega 6 gäller främst om det röda köttet kommer från djur uppväxta på spannmål vilket djur i dagens matproduktion är. Annat blir det om det är kött från gräsbetande kreatur (närodlat ekologiskt), då sådant kött har större mängd Omega 3. Detsamma gäller till och med fisk, där vildfångad lax innehåller mer Omega 3 än odlad.

Med detta sagt tror jag man ska slänga in en brasklapp när man pratar om rött kött då det är skillnad på kött och kött.