Hmm…tycker ju det här med kost är så oerhört intressant, kan inte låta bli att göra en reflektion….hehe. Bara mina egna tankar o lite “tjöt”, tycker om att diskutera. Jag har inte läst boken du pratar om men “häver ur mig lite” ändå… Den föda vi ätit har ju sett så olika ut genom tider, generationer och levnadsomständigheter. Paleo grundar sig ju på en samlar- o jägarkost…men vi lever ju på ett helt annat sätt än man gjorde som samlare o jägare. Tänker tex på kolarna som var ute i skogarna hela vintrarna och jobbade superhårt m kroppen, levde hårt. Man hade insaltat kött, mjöl, salt o brännvin som kost under vintern…skulle vi äta så idag tror jag de flesta av oss skulle gå under rätt snabbt…Kanske är det så att vi behöver äta utifrån våra levnadssätt och idag vet INGEN vad som är det optimala för vår tids omständigheter. En kvinna man hittat från “början av bosättningarna” i sverige levde på den tidens optimalaste kost – fisk och hade vid 80-års ålder en kropp som en tonåring. Idag har vi förstört den möjligheten – vi har behandlat våra hav som soptipp för sopor och kemikalier i årtionden – så idag innehåller fisken tungmetaller och kemikalier. Ser man till klimatperspektivet kanske vi skulle äta veganskt, men är det optimalt för oss i vårt stillasittande liv där vi tränar på ett onaturligt sätt för att röra på oss? När man gjort blodanalyser i mikroskåp och utsatt blodet för strålning har man sett hur plättarna o cellerna klumpat ihop sig. Följden blir ett mindre syresatt blod m mindre näring till kroppens organ. Med wifi överallt kan vi räkna med att våra blod ser ut så…så hur förhåller vi oss till det? Vi lever i ett experiment utan minsta kontroll över konsekvenserna, och jag tror att det här med vår tids föda blir rätt komplext i vårt sätt att leva. Så tänker jag på “evidensbaserat”…vad är det EGENTLIGEN??? Blev långt det här…men kanske finns det nån mer här som gillar att reflektera o diskutera lite…=)