› Forum › Stöd/Livet › Den stora kosttråden › Svar till: Den stora kosttråden
Ledsen @Qbert , inte sett något sånt. Om jag ska vara helt ärlig har jag inte grävt mer i FODMAP:en. En sak jag tänkt på är om du prövat mer kött? Idag är det väldigt icke-PK att skriva något sådant men om man läser de böcker och den vetenskapliga artikel jag nämner nedan så är det ett väldigt naturligt sätt att äta. Dessutom har vi ju också Terry Wahls som starkt rekommenderar kött i sin (paleo)kost, framförallt inälvsmat. Jag vet att du ligger högt i vegetariskt innehåll, vilket jag också gör, men jag äter också en hel del kött och fisk. Sedan ska vi inte glömma bort att inälvsmat, såsom lever, är ofta många ggr mer näringsrikt än till och med den mer näringsrika grönsakerna. Man kan således lätt få i sig mer än tillräckligt av de olika näringsämnena från dessa otroligt underskattade (och billiga!) livsmedel.
Däremot vill jag passa på att återigen lyfta fram boken ”Nutrition and Physical Degeneration”. Maken till bättre bok är svår att hitta och det är den klart bästa och mest genomarbetade bok jag läst sedan jag började gräva i det här med kost och sjukdomar. Jag kan inte tydligt nog förklara hur pass varmt jag rekommenderar den, inte enbart till folk med MS utan till hela befolkningen i rent undervisningssyfte. Notera dock att den boken inte handlar om MS specifikt. Den dag jag blir diktator (eller nåt…) kommer den boken bli obligatorisk läsning för hela befolkningen.
I den boken nämns flertalet ggr att Price aldrig stötte på någon grupp människor som levde på ett traditionellt vis där de uteslöt köttprodukter, oavsett om de levde på Irland, i Kanada eller på Tongaöarna. Sånt uttalande stämmer väl överens med en studie som kom 2000 där man tittat på dataset från 229 grupper som levde som jägare och samlare och såg där att ~75% av grupperna fick >50% av sin energi från djurbaserad föda. Men notera här att traditionella grupper åt allt hos djuren, och man ska inte likställa deras konsumtion av kött med att vi köper sönderstressad dansk fläskfilé. Tittar man på många toppredatorer så går de många ggr enbart efter inälvsmaten och lämnar resterande kött (det kött vi enbart äter) till asätarna, precis som indianerna i Kanada som åt inälvsmaten och lämnade det andra köttet till hundarna. Finns lite sådana intressanta historier i succéboken “Deep Nutrition” av Catherine Shanahan.
